Cuisine et vins au Brin de Cocagne

"La Table, c'est l'endroit de détente et
de convivialité par excellence..."

Bernard Loiseau, Cuisinier, Homme d'affaire (1951 - 2003)

Cuisine et vin au Brin de Cocagne :
A la découverte des saveurs du Tarn

Tout d’abord, au Brin de Cocagne, un soin particulier est apporté aux plats proposés, simples, équilibrés et plein de saveurs. Ensuite, la décoration de la table qu’Elisabeth aime dresser selon les saisons, les mets et son inspiration du moment, l’Art de la table ayant été son métier. C’est pourquoi, une alchimie vous attend pour découvrir la cuisine et les  vins au Brin de Cocagne.

Le jour de votre arrivée

Pour commencer, nous sommes heureux de vous accueillir avec un verre de Bienvenue à 19h30, moment privilégié pour faire un brin de connaissance et ainsi, vous proposer, si vous le souhaitez, quelques pistes pour organiser votre séjour (sorties, visites, restaurants…).

Verre de l'amitié au brin de cocagne
Petit déjeuner au Brin de Cocagne

petit-déjeuner

Il est servi selon les saisons et la météo, sur la terrasse devant la maison, sous le fenil, devant le four à pain ou dans la salle à manger, de 8h30 à 10h00.

Un questionnaire vous sera remis la veille, de façon à composer votre petit déjeuner à la carte.

DÎNER A LA TABLE D'HÔTES

La table d’hôtes du Brin de Cocagne est ouverte  tous les jours (sur réservation 24h à l’avance).
Selon les saisons et la météo, sur la terrasse devant la maison, sous le fenil, devant le four à pain ou dans la salle à manger. Début du dîner 20h00.

Table d'hôtes brin de cocagne sous le fenil

Le dîner

Tous nos menus sont élaborés à partir des produits frais de saison, en provenance de nos producteurs locaux et selon l’inspiration de la maîtresse de maison.

Pour le plaisir des yeux et des papilles ..

Autour du vin

Le Gaillac (AOP) est, avec le Côte Rôti (au sud de Lyon), le plus ancien vignoble de France.
Produit sur les deux rives du Tarn, dans la partie nord-ouest du département (au nord-est de Toulouse), il est ainsi proposé en blanc, rouge, rosé, perlé, doux et mousseux ( « méthode ancestrale »).
Ses principaux cépages : Loin de l’œil, mauzac, sauvignon, Muscadelle, Ondenc pour les blancs et Duras, Braucol, Syrah, Prunelart, Gamay, Merlot, Cabernet Sauvignon pour les rouges

Le vin, l’une de nos passions communes, est à l’honneur au Brin de cocagne, en particulier les Gaillac et Côtes du Tarn, dont nous vous ferons découvrir quelques perles.

Pour cette raison, Brin de Cocagne fait partie du label Vignobles & Découvertes

En savoir plus sur le vin de Gaillac, rendez-vous à : https://www.vins-gaillac.com/

Dîner brin de cocagne au coucher de soleil
Panier pique nique au brin de Cocagne

NOUVEAUTE ETE 2021

Formule pique-nique disponible sur demande 24h à l’avance.

A partir de 10€/pers.